Creme de cenoura e laranja

Ingredientes para creme de cenoura e laranja:

400 g de cenoura.

100 g de alho francês.

1 noz de manteiga sem sal.

sal e pimenta q.b.

1 dl de sumo de laranja.

azeite virgem extra.

cominhos em pó.

Preparação do creme de cenoura e laranja:

1. Corte a cenoura e o alho francês em rodelas bem finas. Faça um refogado com a manteiga e o alho francês e, quando começar a ficar translucido, junte a cenoura.
2. Envolva bem a cenoura na manteiga e cubra ligeiramente com agua. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a cenoura estar cozida, mantendo sempre o lume brando.
3. Quando a cenoura estiver cozida triture o preparado e acrescente o sumo de laranja. Leve de novo ao lume e rectifique o tempero. Misture azeite e cominhos em pó, envolva bem e deite na sopa. Sirva.
4. Bom proveito