Trouxas de alho francês com ovo

Ingredientes:

• 8 camarões
• 2 cebolas 
• 4 dentes de alho 
• 1 alho francês 
• 1 dl de azeite 
• 300g de batata 
• 1,2 l de agua 
• 500 g de ervilha 
• sal, azeite e coentros 

Preparação:
Descasque o camarão. deixando a cabeça e cauda.         tempere com sal e reserve, corte as cebolas e os alhos em pedaços , refogue-os no azeite juntamente com o camarão depois de ligeiramente dourado, retire o camarão e reserve-o, descasque e corte as batatas em pedaços junte as batatas ao refogado, tempere com sal e junte agua, deixe cozer em lume brando, por 15 minutos, no final do tempo junte as ervilhas e deixe ferver por mais 10 minutos,
á parte frite um pouco de coentros num fio de azeite, retire
os legumes do lume, triture bem e retifique os temperos,
sirva o creme decorado com o camarão e coentros fritos .
Dose para 4 pessoas tempo estimado total de preparacao
de 40 minutos.    
                           Bom apetite