Costeletas de porco com amêndoas

ingredientes:
4 costeletas, de porco
2 colheres(de café)de caril
150g de manteiga
0,5dl de óleo
50g de miolo de amêndoa
0,5dl de sumo de limão
300g de arroz
2 colheres de (de sopa) de salsa
sal e pimenta .






preparação:

Arranje as costeletas e tempere-as com o caril, sal e pimenta. Frite-as em 100g de manteiga misturada com óleo e acrescente as amêndoas previamente cortadas em lâminas. Escorra parte de gordura e regue com o sumo de limão. Reserve quente. Salteie o arroz na restante manteiga e depois adicione água fervente já temperada com sal em quantidade suficiente para cozer o arroz. Finda a cozedura, polvilhe com a salsa picada e mexe bem. Sirva a carne com o molho e o arroz .