Bacalhau dourado

INGREDIENTES:

• 4 Postas de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 8 ovos
• 3 Cebolas médias
• 3 Dentes de alho
• 1 dl de azeite

preparação:

1. Corte as batatas em pilha, lave em várias águas, para tirar toda a goma, enxugue numa toalha e frite. Se quiser, tempere com sal refinado .
2. Ponha uma frigideira ao lume com o azeite e as cebolas e os alhos cortados em rodelas finas. Deixe alourar.
3. Desfie as postas de bacalhau e junte ás cebolas .
4. Bata os ovos inteiros .
5. Na altura de ir para a mesa, junte os ovos e as batatas fritas. Esta operação deve ser feita em lume brando, mexendo com um garfo, para que todos os ingredientes fiquem bem misturados